Ara fa dues setmanes vàrem observar com un pigment natural, contingut en la col llombarda, ens indicava el nivell d´acidesa de diferents substàncies.
L´experiència té el seu inici a la "cuina", tot fent bullir l´aigua i obtenint un extracte de color lilós(antocianina) que ens determinarà el pH de les diferents substàncies a estudiar: suc de llimona, bicarbonat sòdic, aigua destil.lada, vinagre i amoníac.
A continuació afegim unes gotes d´aquest indicador natural sobre les diferents substàncies i observem uns canvis de colors; d´un vermell molt intens quan és àcid fins a un groc quan és molt bàsic, passant pel blau que és lleugerament bàsic.